Funktioner afVakuum emballage
Vakuumemballage refererer til en metode til at forsegle fødevarer ved at udstøde luft, efter at den er blevet anbragt i en opbevaringsbeholder eller pose.Det kræver normalt brug af specielt vakuumpakningsudstyr.Hvis kød, fisk og skaldyr, grøntsager, forarbejdede produkter osv. ikke vakuumpakkes, jo længere de er tilbage, jo mere vil oxidation accelerere korruptionshastigheden.
Fordi ilt er synderen i, at ingredienser bliver ukonserverede, kan brugen af vakuumemballage til at isolere luften effektivt blokere luften, sænke oxidationshastigheden og opnå effekten af at opretholde kvaliteten af ingredienserne.Det følgende er en liste over de tre vigtigste fordele vedvakuum emballage.
1. Reducer oxidationshastigheden
Ligesom den menneskelige krop har brug for antioxidanter for at modstå aldring, vil ingredienserne i ingredienserne langsomt kombineret med ilt i luften også producere den kemiske struktur af forringelse og aldring.For eksempel er det mest almindelige eksempel, at de skrællede æbler hurtigt vil skifte farve og blive bløde ved stuetemperatur, ikke kun æblernes smag og smag vil ændre sig, men også æblernes indre næringsstoffer vil gradvist gå tabt.Ved vakuumpakning kan luften, som er skyld i oxidationen, blokeres direkte, hvilket effektivt forlænger holdbarheden.
2. Hæmme spredningen af bakterier
Hvis ingredienserne udsættes for luft, bliver de grobund for bakterier.Bakterieavl vil fremskynde ødelæggelsen af ingredienserne.Hvis der er en måde at forhindre bakterier i at trænge ind, kan det også effektivt beskytte ingrediensernes kvalitet.
3. Undgå udtørring
Uanset om det placeres i stuetemperatur eller fryser, vil fugten inde i ingredienserne langsomt fordampe med tiden.Når vandet fordamper, vil det forårsage udseendet af tørhed, misfarvning, den originale saftige smag vil også trække point, forestil dig bare at sætte for lange tørrede appelsiner.Hvis du bruger vakuumemballage, der kan forsegle fugten i maden, så den ikke fordamper, undgår du effektivt tørreproblemer.
4. For at undgå frostskader ingredienser
Hvis du bruger fryseren til at konservere ingredienserne, er det nemt at give forfrysninger, fordi temperaturen er for lav eller stået for længe.Forfrysninger vil føre til dehydrering, olieforsuring, så ingredienserne ikke længere kan sælges som handelsvare.Vakuumemballage kan isoleres fra eksterne temperatursvingninger og for direkte kontakt til at forhindre forfrysninger.
5. Vakuumemballage kan forlænge holdbarheden
Selvom en række ingredienser i henhold til sammensætningen af forskellige, kan opbevares i en anden periode.Men ved vakuumpakning køling kan holdbarheden forlænges med mere end 1,5 gange, vakuumpakning + frysning kan forlænges med 2-5 gange.Grunden til at holdbarheden kan forlænges flere gange er, at den traditionelle frysemetode er tilbøjelig til forfrysninger og misfarvninger, og vakuumemballage kan forhindre disse problemer.
Indlægstid: 15. februar 2022